（原载（zǎi）新快报 2014年11月12日（rì）郑泽（zé）国旅游营销（xiāo）专栏）

旅游的本（běn）质在于差异化（huà）,人们总是对别处的生活（huó）充满向往（wǎng）和好奇（qí）。然而,当你到了一个陌生的（de）地方（fāng）,怎样才能（néng）以最（zuì）快（kuài）的速度、最好的方式,去触摸和感知最本土的城市文（wén）化（huà）呢?你不（bú）妨去他们（men）的公共市（shì）场。

在北美（měi）旅游的（de）时候,每到（dào）一个城市,我都喜（xǐ）欢到当地（dì）市场去逛（guàng）逛（guàng）。印象最深的市场有（yǒu）四个,分别是加拿大温哥华的格伦威（wēi）尔岛公共市场（chǎng）、多伦多的（de）圣劳伦斯市（shì）场、美国（guó）西雅图的（de）派克（kè）市场和（hé）洛杉矶的（de）农夫市场。这些市场不（bú）仅本地居民趋之若鹜（wù）,而（ér）且是旅游攻（gōng）略上网友推荐的必游之地,受（shòu）到（dào）世界各地游客的喜（xǐ）爱,平均每年（nián）都能吸引到超过1000万人次的（de）游客。

这些市（shì）场都有（yǒu）什么共（gòng）同（tóng）特点呢?一是比较（jiào）古老,历（lì）史悠久。西雅图（tú）派克（kè）市场（chǎng）建于1907年（nián）,前身是派克街和弗吉尼亚（yà）街上的农（nóng）村（cūn）集贸市（shì）场,如今已发展成（chéng）一个重要（yào）的旅（lǚ）游胜地（dì）;洛杉矶农（nóng）夫（fū）市场建于1934年,是洛杉矶最佳的购物、餐饮和购买新鲜农贸商（shāng）品的场所之一;多伦多圣劳（láo）伦斯市场建（jiàn）于（yú）1905年（nián）,位（wèi）于 1793 年多（duō）伦多（duō）最初成立之地,被称（chēng）为约克老城（chéng）。

二是（shì）物品新（xīn）鲜,好吃（chī）好玩（wán）。温哥华格伦威尔岛公共市场有（yǒu）50家店铺每天出售当地的农（nóng）副（fù）产（chǎn）品,人们来（lái）这里可（kě）以品尝到（dào）当地（dì）人的日常食物（wù）,购（gòu）买新鲜水果和海鲜;西（xī）雅（yǎ）图（tú）派克市场每（měi）年举办200场商业（yè）活动,展出190种手工艺,设（shè）立（lì）120个农产品（pǐn）摊位和形形色色街头表演艺人,以此（cǐ）吸引着来（lái）自四（sì）面八方的游客。国内游客非常熟悉（xī）的星巴克（kè）咖啡,第一家店（diàn）面就开设在这里;洛（luò）杉矶农夫市（shì）场拥（yōng）有100多（duō）家精品（pǐn）店、饭（fàn）店和（hé）食（shí）品店,还有（yǒu）新（xīn）鲜果蔬摊位、即时（shí）制作糖衣店、各（gè）族（zú）裔饮店、纪念品店和书（shū）报杂志店,二楼部（bù）分还有艺廊。

三是（shì）人文气（qì）息浓厚,是当地人传统生活方（fāng）式和真实（shí）生存状态的集中呈（chéng）现。派克市场从很（hěn）久以前开始（shǐ）,一直是西雅（yǎ）图的艺术（shù）家和音乐家聚集的（de）地（dì）方,全年开张的店（diàn）家大约（yuē）有240家（jiā）,还（hái）有200位手工艺专家和300位（wèi）街头艺人;农（nóng）夫市（shì）场被称为洛杉矶市内唯一有情调的（de）步行街（jiē）,每到（dào）周末（mò）,这里（lǐ）就挤满农（nóng）夫、艺术家和（hé）艺（yì）人,在售卖（mài）他们的产品和艺术品。许多（duō）古老的（de）库房还被改装成别具特（tè）色的住（zhù）宅（zhái）、商店、酒吧和餐馆;圣劳（láo）伦斯市场（chǎng）的特色早（zǎo）餐——面（miàn）包夹（jiá）豌豆（dòu）咸肉片,则是许多老多伦多人的最爱。

这（zhè）些（xiē）市场不（bú）同于商场。商场的设计理念（niàn）是以购物（wù）为中心（xīn）,兼顾其他消费（fèi）形式。现在国内（nèi）各大城市（shì）投资兴建的大型商场和城市综合体,不（bú）仅面（miàn）目和（hé）布（bù）局无区别,而且所售物品也（yě）大同小（xiǎo）异。而这些公共市场的（de）设（shè）计理念是（shì）好吃和（hé）好玩,追求的（de）是个（gè）性化（huà）、差（chà）异化和本地（dì）化（huà）。从旅（lǚ）游营销角度看（kàn）,公（gōng）共（gòng）市（shì）场（chǎng）对外（wài）地游客无疑更有（yǒu）吸引力（lì）。

其实,我们以往并不（bú）缺这（zhè）类市场（chǎng）,广东很多地方有“墟”,就是这种公众市场的雏形。据了解,单是台山市（shì）就（jiù）有82个“墟”,可惜现在都式微了。在国（guó）内大力发展（zhǎn）休闲旅游的今天（tiān）,如何增加城市新的核心吸引物？公共市场也许是（shì）值得探索（suǒ）的思路之一（yī）。